我之前每月收取他三分利息，现在应该怎么做？

借款人去世后，您应依法追讨利息。根据《民法典》等法律规定，债权需通过合法途径主张。若不及时处理，可能导致债权无法实现，甚至产生法律纠纷。建议尽快采取行动，确保权益不受损害。
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处理此问题，常见方式有协商、调解、仲裁、诉讼。若关系融洽，可选协商或调解；若协商无果，可考虑仲裁或诉讼，以确保权益得到法律保障。
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借款人去世，追讨利息需谨慎。操作如下：1.尝试与继承人协商，看是否能继续履行债务；2.若协商不成，可请第三方调解机构介入；3.调解无果，则考虑向仲裁机构申请仲裁或向法院起诉，胜诉后可申请强制执行。